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pesquisa-sensorial-revela-que-cor-do-prato-influi-no-paladarUm estudo realizado pela Universidade Politécnica de Valência, em conjunto com a Universidade de Oxford, revelou que os atributos físicos dos recipientes, pratos e utensílios externos utilizados na hora da alimentação influenciam diretamente na percepção do sabor dos alimentos.

A pesquisa contou com a participação de 57 voluntários, que participaram de vários testes. Em um deles, os participantes tiveram que experimentar quatro amostras de chocolates quentes em quatro copos do mesmo tamanho, porém, de diferentes cores (vermelho, laranja, branco e creme escuro).

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