Tag: produtos

A escala hedônica estruturada é um método que analisa a preferência dos consumidores por determinados produtos por meio de uma avaliação que contém uma escala de respostas previamente estabelecida.

Constantemente usado em testes afetivos, de preferência e aceitação, este método permite julgar a qualidade do produto de acordo com as percepções do consumidor e suas afirmações.

Neste modelo de teste, os provadores são questionados sobre a sua preferência em determinadas amostras de produtos, seguindo uma escala de respostas já estabelecida com base em atributos gosta e desgosta. Dessa forma, as respostas são associadas a valores numéricos para serem analisadas estatisticamente. (mais…)

Um dos grandes problemas no mercado de cosméticos é a perda da eficácia dos produtos, que pode acontecer devido a processos físico-químicos, microbiológicos ou toxicológicos.

A ineficiência do cosmético nesse processo pode causar danos ao consumidor, além de uma grande perda de confiabilidade. Dessa forma, os testes de eficácia durante a análise sensorial são fundamentais para entender as perdas de atributos nesses produtos.

Para se qualificar como eficaz, um produto precisa reunir uma série de qualidades positivas e alcançar resultados esperados. No mundo dos cosméticos existem propriedades relacionadas à eficácia que são naturalmente percebidas pelos usuários. A sensação de hidratação causada por cremes, por exemplo, é facilmente percebida por meio do tato e a visão. (mais…)

A textura dos alimentos diz muito sobre eles. Se uma bolacha que normalmente é crocante estiver meio murcha, pode ser um sinal de que ela está velha e talvez imprópria para o consumo.

Contudo, a textura não diz respeito somente ao tato. A audição também capta informações importantes sobre os alimentos quando são ingeridos.

Durante muito tempo, os fabricantes de alimentos têm focado suas pesquisas em atributos ligados à visão, paladar, olfato e tato. Embora a textura tenha aparecido dentro da avaliação destes atributos citados, seu estudo ficava sempre restrito às mesmas questões, como rigidez e mastigabilidade, deixando de lado o ruído sonoro que era gerado.

 (mais…)

Há o consenso de que as cores interferem diretamente nas compras por impulso, entretanto, a percepção da visão vai muito além disso. As formas, contrastes e luminosidades também estão ligadas ao sentido da visão e, por isso, devem ser trabalhadas em busca da melhor estratégia.

Formas geométricas podem atrair o consumidor de diferentes maneiras. Quando atreladas ao lado estético, as formas remetem a sensações que variam da harmonia à agressividade, da flexibilidade à estabilidade. A análise sensorial seria capaz de revelar todo o potencial a ser explorado a partir de produtos de diferentes formas. (mais…)

0

Estudar a percepção sensorial do consumidor de vários países é essencial para marcas que pretendem expandir seus negócios para além das fronteiras. A percepção é algo complexo e que envolve diversos aspectos a serem considerados como, por exemplo, fatores culturais e sociais.

As diversidades culturais são muito importantes nas relações de consumo e a indústria alimentícia é um grande exemplo disso. Ao comparar a forma como pessoas de diversos países se relacionam com os alimentos é possível observar diferenças consideráveis. (mais…)

0

A indústria têxtil há muito tempo valoriza o sentido da visão no desenvolvimento de seus produtos e ações de marketing. Da exposição na vitrine às propagandas na TV, os produtos são pensados para que a experiência visual atraia o consumidor com foco na estética do produto. Porém, será que esta é a única possibilidade a ser trabalhada por trás da intenção de compra de produtos têxtis?

Alguns estudos já mostram que os consumidores não se preocupam somente com a estética por trás dos produtos ligados ao vestuário, mas sim com o conforto causado por eles. Cada vez mais as decisões de compra se baseiam em outros sentidos e sensações. Por isso, a importância em valorizar outros sentidos. (mais…)

0

Nas últimas décadas as pesquisas de mercado com foco sensorial e o marketing procuram entender o consumo para além da segmentação de mercado e consumo de massa, focando em compreender as percepções e sentimentos dos consumidores, e de que forma os sentidos podem influenciá-los.

Recentemente, uma pesquisa no seguimento de calçados infantis realizada em Jales, cidade do interior de São Paulo, revelou dados interessantes sobre o processo de decisão de compra dos consumidores. Segundo a pesquisa, o sentido que possui maior influência no processo de compra de calçados para crianças é a visão, seguido pelo tato. (mais…)

Permanecer no mercado requer uma busca incessante por eficiência, não importa o tamanho da marca. Por isso, a busca pela excelência deve passar por um rigoroso controle de qualidade, e a análise sensorial tem um papel importante nesse procedimento.

Com o aumento da competitividade entre as empresas, e novos nomes surgindo no mercado, várias marcas se viram obrigadas a otimizar seus produtos no intuito de gerar maior credibilidade e aceitabilidade.

 (mais…)

0

Amostras do mesmo produto podem se diferenciar devido ao armazenamento e outros fatores

Indicar formulações diferentes entre amostras que foram armazenadas em situações distintas ou processadas em lotes modificados, essa é uma das funções do chamado método discriminativo, uma das técnicas aplicadas à análise sensorial.

Chamado também de teste triangular ou de diferença, os testes discriminativos têm como objetivo analisar se existem diferenças sensoriais relevantes entre duas amostras tratadas diferentemente. Neste teste são avaliados produtos que sofreram mudanças nos ingredientes, no processamento, na embalagem ou estocagem. (mais…)

A análise sensorial possui alguns métodos específicos para sua realização. Cada teste tem objetivos próprios que variam de acordo com o objeto de pesquisa. Voltado para o mercado consumidor, os testes afetivos representam as opiniões e  gostos dos consumidores sobre determinado produto e são analisados de forma quantitativa.

Esse tipo de teste pode ser aplicado em diversas situações, uma delas é na otimização da qualidade de um produto. Ocorre quando é necessária, por exemplo, a troca de uma matéria prima por algum motivo, seja ele mercadológico ou apenas para garantir uma melhora no item. (mais…)